Как продовольственная помощь связана с устойчивым развитием? И как говорить о ней, не нарушая достоинство человека? В проекте Карты ответственного бизнеса и Совета ЕЖФ «Женщины за социально-ответственный бизнес» —, президент благотворительного фонда «Русский Крест», сооснователь банка еды «Русь» Юлиа Назарова.
— Юлиа, в 2012 году банк еды «Русь» в ответ на проблему нерационального использования продуктов занялся развитием культуры товарной благотворительности в России. Летом 2023 года был открыт медиапроект «Про сбережение». Почему для вас было важно добавить медийную и образовательную составляющую к практической работе фонда?
— В России ежегодно на полигоны отправляется около 18 млрд килограммов продуктов — это 895 тысяч грузовиков, которые можно выстроить в колонну от Москвы до Владивостока и обратно. При этом 71 % пищевых отходов формируется на стадии конечного потребления — продукты выбрасывают домохозяйства, а не бизнес.
Для каждого участника процесса существуют свои решения. Для бизнеса — это технологии перераспределения качественных продуктов, или продуктосбережение (фудшеринг), которые можно интегрировать в производственно-сбытовые процессы. Но не менее важна роль самих потребителей: мы по-прежнему нерационально относимся к продуктам и ресурсам.
Изменение привычек начинается с осознанности. Когда человек понимает, какие ресурсы были затрачены на производство продуктов и какой ущерб пищевые отходы наносят экологии, меняется сам подход к потреблению. Поэтому просветительские и медийные проекты становятся важной частью системной работы по сокращению продовольственных потерь. И не менее важно говорить о том, что это выгодно и в повседневной жизни: когда не покупаешь лишнего, не приходится и переплачивать.
Направление товарной благотворительности и ее технология перераспределения качественных продуктов — одна из самых эффективных технологий решения проблемы продовольственных потерь. Сегодня это направление объединено внутри фонда помощи «Русский Крест», который в декабре 2025 года стал единственным учредителем благотворительного фонда «Банк еды «Русь». Это позволило объединить более чем десятилетнюю экспертизу и выстроить единую систему для масштабирования работы по всей стране.
— Основываясь на вашем опыте, что сложнее и требует большего внимания: решение проблем продовольствия и социального неравенства или изменение отношения общества к проблеме?
— На мой взгляд, это части одного вопроса, и здесь сложно определить, что важнее. Сегодня у нас нет полной аналитики — мы понимаем объемы пищевых отходов, но объективно оценить вклад каждого фактора пока невозможно. При этом существующие данные показывают, что значительная часть проблемы формируется именно на уровне потребления: от покупки продуктов до их приготовления и последующего выбрасывания.
Поэтому мы возрождаем культуру товарной благотворительности через развитие банков еды в регионах, совершенствование законодательства, создание новых партнёрств, развитие инфраструктуры, а также обучение специалистов и волонтёров. Мы уже видим, что тема продовольственных потерь перестаёт быть нишевой, а бизнес всё чаще воспринимает продуктосбережение и товарную благотворительность как часть своих бизнес-процессов и системы управления ресурсами.
— Среди ваших бенефициаров есть женщины с детьми. Есть ли у вас истории конкретной мамы или семьи, которая вам запомнилась больше всего?
— Таких историй очень много, и каждая по-своему важна. Особенно запоминаются семьи, которые оказываются в сложной жизненной ситуации внезапно — после потери работы, болезни или других тяжелых обстоятельств.
Одна из таких историй — мама троих дочерей, которая воспитывает детей одна. Девочки разного возраста, у каждой свои интересы и занятия: спорт, секции, творчество. При этом вся финансовая нагрузка лежит на матери, и в какой-то момент ей приходилось буквально выбирать между потребностями семьи — например, между покупкой одежды детям и продуктами на неделю. В такие периоды продуктовая помощь становится для семьи поддержкой и возможностью пережить кризисный период.
Эти истории — напоминание о том, что за цифрами и тоннами спасенных продуктов стоят реальные люди, их спокойствие и внутреннее чувство уверенности в завтрашнем дне. Очень важно, когда человек понимает, что его ситуация не остается незамеченной и что рядом есть те, кому его история действительно небезразлична.
— Может ли фудшеринг (продуктосбережение) влиять на демографию и долгосрочные решения семей — например, на отказ от рождения ребенка из-за нехватки ресурсов? Отслеживаете ли вы такую связь?
— Мы не отслеживаем напрямую, как товарная благотворительность или продуктосбережение (фудшеринг) влияют на демографические решения, поскольку это сложный и многофакторный вопрос. Решение о рождении ребенка зависит от целого комплекса экономических, социальных и психологических факторов.
Однако мы видим, доля расходов домохозяйств на питание за последние 16 лет впервые приблизилась к 40 %. В этих условиях товарная благотворительность и продуктосбережение (фудшеринг) становятся важным инструментом помощи. Эта технология позволяет не утилизировать пригодные продукты, а передавать их на благотворительные цели до истечения срока годности — тем, кто в них нуждается.
Мы видим, насколько важна для семей базовая продовольственная стабильность. Это не единственный инструмент поддержки, но очень эффективный. Когда семья получает регулярную помощь, у нее появляется возможность перераспределять ресурсы на другие важные расходы — здоровье, образование детей, жилье и базовые потребности.
Поэтому товарная благотворительность — это про снижение социальной тревожности и поддержку устойчивости семьи в целом.
— Сегодня в повестке остро стоит вопрос ответственных коммуникаций. Есть ли у вас внутренние правила в вопросе этичных, ответственных коммуникаций?
— Мы строим коммуникацию вокруг уважения к человеку и его достоинству, поэтому для нас особенно важно говорить на эти темы бережно и корректно. Мы стараемся не фокусироваться на беспомощности людей, а говорить о системных решениях и поддержке. Товарная благотворительность рассматривается как один из эффективных инструментов, который помогает человеку или семье преодолеть кризисный период — будь то потеря работы, утрата кормильца или чрезвычайная ситуация.
Для нас важно показывать тему продовольственной помощи шире — как часть устойчивого развития, ответственного потребления и снижения пищевых отходов. Товарная благотворительность одновременно помогает решать социальные, экологические и экономические задачи, а значит формирует более зрелое и ответственное отношение к благотворительности в целом.